A bisztróban a fő hangsúly nem a mentességen van, hanem azon, hogy minőségi alapanyagokból egészséges ételeket készítünk. Ezzel megelőzzük a civilizációs betegségeket, vagy már a kialakult betegségeket kordában tudjuk tartani. Nem használunk ipari olajokat, adalékanyagot, szóját, felesleges keményítőt tejet, tojást. GMO mentes és szabadtartású állatok húsát használjuk a főzéshez. Hozzáadott répacukor mentes süteményeket, vegán, nyers vegán desszerteket készítünk. Minden a saját mentes konyhánkban készül.

Az eddigi tapasztalat, hogy a vendégkör többsége az ételallergiások köréből tevődik ki, sokan félnek a sok mentes jelzőtől, pedig a hormonális betegek, cukorbetegek, túlsúllyal rendelkezők számára is segítség a nálunk készült étel.
Kisvárosban vagyunk és a nyitás sajnos a Covid idejére esett, így nem megy minden gördülékenyen. A saját családunk is mentesen étkezik, én személy szerint természetgyógyászként funkcionális táplálkozással és hormonális problémákkal foglalkozom, innen jött az ötlet a bisztró megvalósításához.

Jankó-Nagy Judit és Jankó László

tulajdonosok