December 15. - Túrós kuglóf

„Küszöbön áll a nap, az az egyetlen egy nap az évben, mely hivatalosan is a szereteté. Háromszázhatvanöt nap közül háromszázhatvannégy a gondjaidé, a céljaidé, munkádé, és a szereteté csupán egyetlen egy, s annak is az estéje egyedül. Pedig hidd el, Ismeretlen Olvasó, fordítva kellene legyen. Háromszázhatvannégy nap a szereteté, s egyetlen csak a többi dolgoké, s még annak is elég az estéje.”

Wass Albert

A kuglóf számomra mindig is téli sütemény volt, még akkor is, amikor tudom, hogy egész évben szezonja van. Ilyenkor azonban a fahéj, a narancs és a csókimáz valahogy ünnepibbé varázsolja ezt az egyszerű, de finom süteményt. A mai recept egy túrós verzió, ízlés szerint dúsíthatjuk a tésztáját mazsolával, csokidarabokkal vagy aszalt gyümölcsökkel.

Túrós kuglóf

Hozzávalók

25 dkg laktózmentes vaj

1 csipet só

2,5 dl eritrit (1 bögre)

25 dkg laktózmentes túró

2 db tojás

4 dl Alfamix

1 dl barna rizsliszt

1 tasak sütőpor

1 marék mazsola (vagy bármi, amivel szeretnénk dúsítani – dió, mogyoró, zselés szaloncukor, aszalt gyümölcsök, csoki darab, stb.)

– Tetejére olvasztott glutén-laktóz-cukormentes étcsóki – opcionális. –

Elkészítés

1.  A vajat picit megolvasztottam, majd kézi mixerrel habosra kevertem a sóval, cukorral együtt, hozzáadtam a túrót is.

2. A masszához kevertem a tojásokat.

3. A lisztkeverékhez hozzáadtam a sütőport, végül apránként a masszához kevertem az egészet.

4. A végén a mazsolával dúsítottam.

5. 180 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütöttem.

6. A tetejére olvasztott glutén-laktóz-cukormentes csokit csorgattam. Ez opcionális, enélkül is isteni finom a kuglóf.

———

Az adventi naptár korábbi receptjei

2020. december 1. Bécsi forró csokoládé

2020. december 2. Svéd mandulatorta

2020. december 3. Fűszeres sütőtökös pite

2020. december 4. Bombajó torta

2020. december 5. Tarte tarin avagy fordított almatorta

2020. december 6. Belga csodacsokitorta

2020. december 7. Roli rolád

2020. december 8. Fahéjas-sütőtökös-mézeskalácsos muffin

2020. december 9. Aszalt szilvás-mákos bejgli

2020. december 10. Mézeskalács

2020. december 11. Fahéjas-szilvás lepény

2020. december 12. Sajtos-köményes rudak

2020. december 13. Hólabda

2020. december 14. Szegfűszeges – rizskrémes csirkemell zabos karfiolfasírttal

Vegyetek részt a nyereményjátékunkon is, hiszen a fődíj – amelyet 2020. december 25-én sorsolunk ki és reméljük valakinek nagy-nagy örömet szerzünk vele – egy 25.000 Ft értékű glutén-laktóz-cukormentes ajándékcsomag.

Válaszoljatok az alábbi kérdésre és helyes válasz esetén töltsétek ki az adatlapot, így részt vesztek a december 25-i sorsolásunkon.

 

 

icon_05

Mivel nem lehet dúsítani a kuglóf tésztáját?

Csonthéjasokkal
Aszalt gyümölcsökkel
Tejszínhabbal