December 13. - Hólabda
„Régi karácsonyok bukkannak fel emlékeim villanásaiból, és megvilágítják az elmúlt időt és embereket, akik élnek újra és örökké a kis karácsonyi gyertyák puha, libegő fényében.”
Fekete István
Ha karácsony, akkor hólabda, vagy más néven kozák sapka. Gondolom ez nem csak nálunk van így. Bár igazság szerint húsvétkor és néha csak úgy is el szoktam készíteni, mivel nagyon szeretjük. Kókuszvirág cukrot szoktam hozzá használni, mert ettől igazán finom lesz. Akinek oda kell erre figyelnie, használjon helyette eritritet.
Hozzávalók
25 dkg Alfamix
5 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt
45 dkg kókuszvirág cukor
10 dkg laktózmentes vaj
9 tojás
2 kávéskanál kakaópor
1 sütőpor
3 dl laktózmentes tej
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
1. 8 tojássárgáját 35 dkg kókuszvirág cukorral habosra keverünk.
2. Hozzáadunk 7 evőkanál forró vizet, a kakaóport, a sütőport, kanalanként 25 dkg lisztkeveréket és a 8 kemény habbá vert tojásfehérjét.
3. A masszát tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
4. Míg sül, elkészítjük a krémet. A 10 dkg vajat a 8 dkg kókuszvirág cukorral habosra keverjük.
5. 5 dkg lisztkeveréket 2 dkg kókuszvirág cukorral, 1 tojással és 3 dl laktózmentes tejjel gőz fölött sűrű péppé főzzük, majd lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt, hozzákeverjük a vajas krémhez.
6. A tésztából pogácsaszaggatóval karikákat szúrunk, összeragasztjuk a krémmel, majd kókuszreszelékbe hempergetjük. Ha szeretnénk, a tetejét bevonhatjuk olvasztott csokival.
Az adventi naptár korábbi receptjei
2020. december 1. Bécsi forró csokoládé
2020. december 2. Svéd mandulatorta
2020. december 3. Fűszeres sütőtökös pite
2020. december 4. Bombajó torta
2020. december 5. Tarte tarin avagy fordított almatorta
2020. december 6. Belga csodacsokitorta
2020. december 8. Fahéjas-sütőtökös-mézeskalácsos muffin
2020. december 9. Aszalt szilvás-mákos bejgli
2020. december 10. Mézeskalács
2020. december 11. Fahéjas-szilvás lepény
2020. december 12. Sajtos-köményes rudak
Vegyetek részt a nyereményjátékunkon is, hiszen a fődíj – amelyet 2020. december 25-én sorsolunk ki és reméljük valakinek nagy-nagy örömet szerzünk vele – egy 25.000 Ft értékű glutén-laktóz-cukormentes ajándékcsomag.
Válaszoljatok az alábbi kérdésre és helyes válasz esetén töltsétek ki az adatlapot, így részt vesztek a december 25-i sorsolásunkon.
