December 13. - Hólabda

„Régi karácsonyok bukkannak fel emlékeim villanásaiból, és megvilágítják az elmúlt időt és embereket, akik élnek újra és örökké a kis karácsonyi gyertyák puha, libegő fényében.”

Fekete István

Ha karácsony, akkor hólabda, vagy más néven kozák sapka. Gondolom ez nem csak nálunk van így. Bár igazság szerint húsvétkor és néha csak úgy is el szoktam készíteni, mivel nagyon szeretjük. Kókuszvirág cukrot szoktam hozzá használni, mert ettől igazán finom lesz. Akinek oda kell erre figyelnie, használjon helyette eritritet.

Hozzávalók

25 dkg Alfamix

5 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt

45 dkg kókuszvirág cukor

10 dkg laktózmentes vaj

9 tojás

2 kávéskanál kakaópor

1 sütőpor

3 dl laktózmentes tej

10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

1. 8 tojássárgáját 35 dkg kókuszvirág cukorral habosra keverünk.

2. Hozzáadunk 7 evőkanál forró vizet, a kakaóport, a sütőport, kanalanként 25 dkg lisztkeveréket és a 8 kemény habbá vert tojásfehérjét.

3. A masszát tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

4. Míg sül, elkészítjük a krémet. A 10 dkg vajat a 8 dkg kókuszvirág cukorral habosra keverjük.

5. 5 dkg lisztkeveréket 2 dkg kókuszvirág cukorral, 1 tojással és 3 dl laktózmentes tejjel gőz fölött sűrű péppé főzzük, majd lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt, hozzákeverjük a vajas krémhez.

6. A tésztából pogácsaszaggatóval karikákat szúrunk, összeragasztjuk a krémmel, majd kókuszreszelékbe hempergetjük. Ha szeretnénk, a tetejét bevonhatjuk olvasztott csokival.

 

Az adventi naptár korábbi receptjei

2020. december 1. Bécsi forró csokoládé

2020. december 2. Svéd mandulatorta

2020. december 3. Fűszeres sütőtökös pite

2020. december 4. Bombajó torta

2020. december 5. Tarte tarin avagy fordított almatorta

2020. december 6. Belga csodacsokitorta

2020. december 7. Roli rolád

2020. december 8. Fahéjas-sütőtökös-mézeskalácsos muffin

2020. december 9. Aszalt szilvás-mákos bejgli

2020. december 10. Mézeskalács

2020. december 11. Fahéjas-szilvás lepény

2020. december 12. Sajtos-köményes rudak

Vegyetek részt a nyereményjátékunkon is, hiszen a fődíj – amelyet 2020. december 25-én sorsolunk ki és reméljük valakinek nagy-nagy örömet szerzünk vele – egy 25.000 Ft értékű glutén-laktóz-cukormentes ajándékcsomag.

Válaszoljatok az alábbi kérdésre és helyes válasz esetén töltsétek ki az adatlapot, így részt vesztek a december 25-i sorsolásunkon.

 

icon_05

Mi a hólabda sütemény másik ismert neve?

Azték sapka
Kozák sapka
Ujgur sapka